Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare

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Stefano Caserini

Abstract

Si presenta una rassegna dei principali aspetti affrontati negli ultimi anni nella letteratura scientifica sul legame fra la produzione del cibo e i cambiamenti climatici, sia per quanto riguarda i possibili impatti delle variazioni climatiche già avvenute e previste per il futuro, sia per l’aiuto che le politiche e le misure nel settore della produzione e nel consumo del cibo possono dare a ridurre le emissioni di gas climalteranti.

Molti studi disponibili mostrano come l’agricoltura e la produzione di cibo sono intrinsecamente sensibili alla variabilità e ai cambiamenti del clima, sia che dipendano da cause naturali o dalle attività umane, e delineano probabili influenze future dei cambiamenti climatici sulle coltivazioni per la produzione di cibo o di foraggio, nonché altri impatti indiretti sullo stato di salute del bestiame, sul commercio del cibo e dei generi alimentari.

Conclusioni comuni ai diversi studi sono: a) il miglioramento delle proiezioni modellistiche degli effetti dei cambiamenti climatici a scala regionale e locale è cruciale per meglio definire gli impatti e guidare il processo decisionale di adattamento dei sistemi alimentari; b) gli impatti dei cambiamenti climatici sulla sicurezza alimentare saranno maggiori nei paesi che già soffrono alti livelli di fame e sono vulnerabili agli effetti di eventi meteorologici estremi; c) gli impatti attesi sono potenzialmente grandi e cresceranno nel tempo se non saranno predisposte risposte di adattamento; d) pur se il riscaldamento globale è principalmente causato dalle emissioni legate alla produzione di energia, le attività agricole, gli allevamenti e le filiere alimentari possono fornire un contributo importante alla riduzione delle emissioni climalteranti e al controllo della deforestazione

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Articoli di ricerca